15 tendências do mercado de carne bovina no Brasil e no mundo
O mercado de carne bovina é um setor vital para a economia global, especialmente no Brasil, que se destaca como um dos maiores produtores e exportadores mundiais.
Com as constantes mudanças nas demandas dos consumidores, avanços tecnológicos e desafios ambientais, é essencial compreender as tendências que moldam esse mercado.
A seguir, veremos quinze tendências significativas que influenciam o mercado de carne bovina tanto no Brasil quanto internacionalmente. Acompanhe!
1. Redução na produção global de carne bovina
A produção mundial de carne bovina atingiu seu pico em 2024 e, em 2025, espera-se uma redução de 2% na produção em relação ao mesmo período do ano anterior.
Essa diminuição é atribuída a fatores como ciclos de produção, disponibilidade de pastagens e políticas agrícolas.
Países como Brasil, Estados Unidos, China e União Europeia devem apresentar quedas na produção, impactando a oferta global.
2. Aumento nas exportações brasileiras de carne bovina
Apesar da redução na produção interna, o Brasil projeta um aumento nas exportações de carne bovina.
Com a abertura de novos mercados e a demanda crescente por carne de alta qualidade, especialmente da China, espera-se que as exportações atinjam 2,62 milhões de toneladas em 2025, um aumento de 3,18% em relação a 2024.
Essa expansão reforça a posição do Brasil como líder no mercado global de carne bovina.
3. Valorização do boi gordo e aumento nos preços
A oferta reduzida de carne bovina, combinada com a demanda externa aquecida, contribui para a valorização do boi gordo.
Projeções indicam que os preços podem variar entre R$ 290/@ e R$ 330/@ no primeiro semestre de 2025, com possibilidade de atingir R$ 400/@ até o final do ano.
Essa valorização beneficia os pecuaristas, mas também eleva os custos para os consumidores.
4. Expansão do mercado chinês e diversificação de destinos
A China continua sendo o principal destino das exportações brasileiras de carne bovina. Em 2023, as exportações para o país asiático geraram US$ 6 bilhões.
Além da China, o Brasil busca expandir sua presença em mercados como Japão, Vietnã, Turquia e Coreia do Sul, diversificando os destinos e reduzindo a dependência de um único mercado.
5. Adoção de tecnologias para aumento de produtividade
A incorporação de tecnologias na pecuária, como monitoramento digital, biotecnologia e sistemas de gestão integrada, visa aumentar a produtividade e a eficiência.
Essas inovações auxiliam no manejo do rebanho, melhoram a qualidade da carne e reduzem custos operacionais, tornando a produção mais competitiva no mercado global.
6. Pressão por sustentabilidade e práticas ambientais
A sustentabilidade tornou-se uma preocupação central no mercado de carne bovina. Mercados consumidores exigem práticas ambientais responsáveis, como o combate ao desmatamento e a emissão de gases de efeito estufa.
Empresas que adotam práticas sustentáveis ganham preferência, influenciando as estratégias de produção e comercialização.
7. Concorrência com outras proteínas animais
A carne bovina enfrenta crescente concorrência de outras proteínas, como frango e suína, que oferecem alternativas mais baratas aos consumidores.
No Brasil, espera-se que a carne de frango ganhe participação de mercado em relação à carne bovina, devido a preços mais acessíveis e campanhas de marketing eficazes.
8. Influência de acordos comerciais internacionais
A assinatura de acordos comerciais, como o entre Mercosul e União Europeia, impacta o mercado de carne bovina.
Embora abram novos mercados, também geram preocupações sobre a concorrência com produtores locais e possíveis efeitos negativos na agricultura regional.
É crucial equilibrar os benefícios comerciais com a proteção dos interesses internos.
9. A crescente demanda por carne orgânica e sustentável
O mercado de carne bovina orgânica e sustentável tem mostrado uma ascensão notável nos últimos anos, impulsionado pela crescente conscientização dos consumidores sobre os impactos ambientais e éticos da produção de alimentos.
A procura por carne proveniente de sistemas que priorizam o bem-estar animal, o uso mínimo de antibióticos e hormônios e o manejo ambientalmente responsável está em alta.
10. A influência das dietas baseadas em plantas
O crescimento das dietas baseadas em plantas também está afetando o mercado de carne bovina.
O aumento do número de consumidores que optam por dietas vegetarianas e veganas, ou que simplesmente consomem menos carne, pressionou a indústria a buscar alternativas.
11. Avanços na genética de bovinos
A genética desempenha um papel cada vez mais crucial na evolução do mercado de carne bovina.
Com a utilização de tecnologias como a inseminação artificial e a seleção genômica, os produtores estão conseguindo aprimorar características desejáveis em seus rebanhos, como maior ganho de peso, resistência a doenças e melhor qualidade da carne.
12. Mercado de carne bovina no Oriente Médio e Norte da África
As regiões do Oriente Médio e Norte da África têm demonstrado uma crescente demanda por carne bovina, especialmente no Brasil, que tem se consolidado como um dos principais fornecedores para esses mercados.
Com o aumento da classe média e a expansão do consumo de proteína animal, essas regiões estão se tornando destinos estratégicos para as exportações de carne bovina.
13. A digitalização e automação nas fazendas de gado
A digitalização e automação estão reformulando o setor agropecuário, incluindo a pecuária de corte.
Sistemas de monitoramento remoto e sensores para avaliar a saúde e o bem-estar dos animais, além de soluções para otimizar a alimentação e o manejo, são algumas das tecnologias adotadas.
Essas inovações permitem um controle mais eficiente do rebanho, aumentando a produtividade e reduzindo os custos operacionais.
14. Impacto da rastreabilidade no mercado de carne bovina
A rastreabilidade tem se tornado uma exigência crescente no mercado global de carne bovina.
Os consumidores estão mais exigentes quanto à origem e às condições de produção da carne, e a rastreabilidade oferece a transparência necessária para garantir que os produtos atendam aos padrões éticos e ambientais.
15. A pressão por padrões de bem-estar animal mais rigorosos
O bem-estar animal é uma questão crescente dentro do mercado de carne bovina.
À medida que os consumidores se tornam mais conscientes dos direitos dos animais, a pressão sobre os pecuaristas e produtores para adotar práticas mais humanas no manejo do gado está aumentando.
Essas tendências refletem a complexidade e a dinâmica do mercado de carne bovina, exigindo que produtores, governos e empresas se adaptem constantemente para atender às demandas globais e superar os desafios emergentes. Até a próxima!
